Грузинское вино
Лучшие грузинские вина
Белые вина
- Ркацители – одно из самых известных грузинских белых вин, с фруктовыми и цветочными нотами.
- Цинандали – легкое, свежее вино с ароматами персика, груши и цитрусов.
- Киндзмараули (белое) – менее известное, но изысканное белое вино с медовыми оттенками.
- Хихви – минеральное вино с нотами яблока и груши, производится в Кахетии.
- Мцване – элегантное вино с ароматами зеленого яблока, трав и специй.
- Саперави – главное красное вино Грузии, мощное, с тонами черной смородины, специй и танинами.
- Киндзмараули – полусладкое красное вино из Саперави, с ягодными и шоколадными нотами.
- Мукузани – сухое вино из Саперави, выдержанное в дубе, с бархатистым вкусом.
- Оджалеши – редкое вино из Мегрелии, с ягодным и пряным профилем.
- Ахашени – полусладкое вино, похожее на Киндзмараули, но с более насыщенным вкусом.
- Амбер Ркацители – выдержанное в квеври, с терпкостью и нотами сухофруктов.
- Гвири Цинандали – оранжевое вино с медовыми и ореховыми оттенками.
- Хванчкара – легендарное полусладкое вино с малиновыми и ежевичными нотами.
- Твиши – похоже на Хванчкару, но с более мягким вкусом.
- Пиросмани – десертное вино из Саперави.
- Teliani Valley
- Château Mukhrani
- Pheasant's Tears
- Vinoterra
- Alaverdi Monastery (монастырские вина)
- Schuchmann Wines
Грузия считается одной из стран, от которой берет свои истоки виноделие, так как она является старейшим государством, где появился культурный виноград. В Грузии к вину относятся не просто как к напитку, тут отношение скорее религиозное, а не просто как алкогольному напитку. Многие люди наслаждаются вкусом вина, не имея при этом представления о его истоках и истории, о его индивидуальной и глубокой философии, распростёртой по всему миру. Некоторые люди считают, что Греция является местом рождения вина, а некоторые убеждены в том, что это Рим; но согласно научным и археологическим данным эти утверждения неправильны.
Базовый письменный источник «Оксфордский справочник вина» (Жденсис Робинсон, 1994) утверждает, что история винной традиции находит свои истоки в плодородных деревнях Южного Кавказа, в настоящий момент территории Грузии:
«Семена культивированного винограда (которые отличаются по форме от семён дикого винограда) были найдены в Грузии около 6000 лет до Рождества Христова,..» (Род Филипс, 2001: Краткая история вина. Лондон)
Уже в то время древние люди Южного Кавказа открыли способ таинственной трансформации сока дикого винограда в вино, храня его в глиняных закопанных в землю сосудах под названием Квеври. Знание этого способа хранения было развито и усовершенствовано на протяжении веков.
